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Olivier Arlot
A peine 30 ans et déjà un CV tout simplement ahurissant. Ce jeune Tourangeau de retour au pays a travaillé aux côtés de Jean-François Piège au Plaza et au Crillon, Michel del Burgo chez Taillevent et...
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Radio Casseroles – Décembre 2011
Vu, lu et entendu dans la presse, sur le web, au comptoir et ailleurs, tous les potins de la planète gastronomique. Hélène Darroze, chef du restaurant éponyme à Paris et du restaurant de l’hôtel The...
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Radio Casseroles – Janvier 2012
Vu, lu et entendu dans la presse, sur le web, au comptoir et ailleurs, tous les potins de la planète gastronomique. Pas de trophée, pas de remise de prix professionnel au cours des dernières semaines...
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Kei Kobayashi
On peut ne pas aimer le principe du menu dégustation, cette procession de plats imposés, mais force est de constater que certains chefs ont le don pour vous rallier à leur cause. Chez Kei, qui fut...
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